日前，哈爾濱市相關食品安全監管部門已全面開展肉和肉制品及毒生姜等專項整治。

　　此次行動以打擊制售注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有毒有害肉制品的違法犯罪行為為重點，對農村、城鄉結合部等區域實施全面排查，對企業外租廠房、車間、倉庫(冷庫)進行檢查，嚴查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購加工經檢疫或檢驗不合格、病死及注水或注入其他物質的畜禽等行為，依法取締非法生產經營肉及肉制品的“黑窩點”、“黑作坊”和“黑工廠”。

　　市食安辦要求從各環節進行嚴格把關。加強對養殖場(小區)的監督檢查，重點查處非法使用禁用物質、濫用抗生素、出售病死畜禽；對肉制品企業和以畜禽肉為原料加工食品的企業開展監督檢查，重點檢查企業是否存在使用未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、含有“瘦肉精”以及不合格原料肉品加工食品的行為，督促企業把好原料肉進貨關；突出對集貿市場、批發市場、冷庫、商場超市、肉食店等重點場所進行全面檢查，嚴厲查處取締肉品無照經營，重點治理銷售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品等行為。

　　哈爾濱市將加大肉及肉制品違法犯罪案件查處力度。對行政監督部門移送的案件，公安機關進行核查，對符合立案條件的要及時立案查處，全面查清原料來源、生產窩點和銷售渠道，徹底摧毀整個犯罪產業鏈、利益鏈。對重大、復雜案件，公安機關要提前介入，實行掛牌督辦。另外，還要加大行政監察和問責力度，對打擊治理不力、肉及肉制品問題多發的區、縣(市)，要嚴肅追究當地政府及有關部門責任。

　　要求各級農業部門要開展好生姜的源頭檢驗檢測工作，做好超市、大型批發市場排查，嚴防毒生姜進入哈爾濱市食品市場。有關監管部門要強化對食品生產經營單位的食品原料(生姜)監管，嚴格落實索證索票制度，杜絕使用來歷不明或索證索票不全的食品。